Školské jedálne čaká zásadná zmena. Na stôl dostanú nové recepty, viac zeleniny a ovocia

V školských jedálňach sa pripravuje zásadná zmena. Pribudnú nové receptúry, ktoré prinesú nielen chutnejšie pokrmy, ale aj väčší podiel čerstvej zeleniny a ovocia. Zároveň sa zníži aj obsah cukru v nápojoch. Vyplýva to z revízie Materiálno–spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie. Ide o záväzný dokument, ktorým sa pri príprave jedál riadia školské jedálne. Ministerstvo o tom informovalo na svojej webovej stránke.

„Naším cieľom je zabezpečiť, aby školské jedálne poskytovali deťom zdravé a chutné pokrmy. Zníženie obsahu cukru, soli a nezdravých tukov je kľúčové pre zdravý vývin detí. Nové receptúry, ktoré budú obsahovať viac čerstvej zeleniny a ovocia, pomôžu nielen zlepšiť kvalitu školského stravovania, ale aj podporiť správne stravovacie návyky,“ vyhlásil minister školstva Tomáš Drucker.

Žiaci sa budú o zdravom stravovaní aj učiť

• zavedenie nových receptúr,
• úprava pôvodných receptúr,
• zvýšenie kvality používaných surovín,
• zníženie obsahu soli a prídavných látok,
• zlepšenie chuťovej stránky jedál,
• zníženie obsahu cukru v nápojoch,
• používanie čerstvých surovín,
• podávanie čistej pitnej vody,
• obmedzenie mäkkých mäsových výrobkov, údenín a vyprážaných pokrmov,
• zjednodušenie metodických usmernení pre prípravu jedál,
• väčšia flexibilita pri príprave stravy: viac ovocia, zeleniny, byliniek a rôzne možnosti voľby jedál.